Volvió frío y qué mejor que combartirlo con un plato rico y delicioso.
Osobuco:
- Osobuco 6 rodajas gruesas
- Harina 200 g
- Pimentón 2 cucharadas
- Orégano 2 cucharadas
- Cebolla 1
- Zanahoria 1
- Apio 1
- Puerros 2
- Tomates 4
- Laurel 2 hojas
- Vino tinto 100 cc
- Aceite c/n
- Sal y pimienta a gusto
- Caldo de carn o de verduras c/n
Risotto:
- Cebolla 2
- Ajo 2 dientes
- Arroz carnaroli o arborio 500 g
- Vino blanco 100 cc
- Azafrán 2 cápsulas
- Caldo de verduras 1 ½ litro
- Sal y pimienta c/n
- Queso rallado 100 g
- Manteca 3 cucharadas
- Perejil c/n
Para la version gourmet:
- Harina 50g
- risotto listo c/n
- perejil picado c/n
Para la decoracion
- Chips de ajo
- Ajo 3 dientes
- Aceite para freír c/n